Unterbaarer Jahrhundertbier
1. Reife-Verkostung von "Unterbaarer 2108" am 21.9.2011

Statt noch 97 Jahre warten zu müssen, hatten anerkannte Bierfachexperten am
21. September in der Schloßbrauerei Unterbaar erstmals die Gelegenheit, den
aktuellen Reifegrad von „Unterbaarer 2108“ zu verkosten. Zur Verkostung eingeladen hatte unser Brauereichef Freiherr Franz Groß von Trockau zusammen mit dem 1. Braumeister Albert Eberle von Koblinski.

Vor dem unbestechlichen Auge der Kamera des Bayerischen Fernsehens beschrieb Bierexperte Conrad Seidl, auch als „Bierpapst“ in der Branche bekannt, die Geschmacksaromen, die eine Fülle fruchtiger Beerenkomponenten bis zum Hauch schokoladeartiger Noten umfassen. Was auch heute noch mancher Brauer als Fehlgeschmack bzw. unangenehme Alterungsaromen gegenüber der Frische „jüngerer“ Biere bezeichnen, empfinden zunehmend die Kenner starker obergäriger Biere, die lange reifen, als angenehme und willkommene Geschmacksaromen, die oftmals an lange gelagerten, reifen Sherry erinnern.

Neben den Vertretern der Presse zählten zu den Ehrengästen TV-Star Wolfgang Fierek als bekennender Genießer bayerischer Lebensart, desweiteren Baars Bürgermeister Leonhard Kandler, Dr. Werner Gloßner vom Verband der Privaten Brauereien Bayerns und Dr. Michael Zepf von der Doemens Fachakademie für Brauwesen und Getränketechnik.

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